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Le Menu du Mois

 

Choisissez votre formule dans le menu du mois :

Formule « Du gourmet »…23€,
Entrée, Plat, ou Plat, Dessert

Dégustation de vin pour accompagner ce menu, 11 €.

Speed menu…2 courses.

Wine tasting to accompany this menu

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Formule « Du gourmand »…29 €,

Entrée, Plat, Dessert

Dégustation de vin pour accompagner ce menu, 17 €.

Breakthrough menu…3 courses.

Wine tasting to accompany this menu

 

 

 

 

   Menu de Septembre

 

Entrées
Croustillant de tête de veau à la mangue ;
Crisp calf’s head, mango sauce.
ou
Terrine de foie gras et lapereau, mariné Ratafia de cidre. Sup 5,00€
Terrine of foie gras and rabbit, marinated Ratafia of cider.
ou
Bûchette de saumon fumé et céleri rave, coulis de kiwi .
Smoked salmon and celery rave, kiwi coulis
ou
Velouté de moules, brunoise de légumes au curry.
Mussels soup and vegetable with curry.
Plats
Poisson du moment au parfum de bouillabaisse.
Fish of the moment with bouillabaisse perfume.
ou
 Pavé de Bar, au coulis de framboise. Sup 8,00€
Sea-bass with raspberry coulis.
ou
Caille en farce de boudin blanc et champignons, souligné de son jus.
Quail in stuffing of white pudding and mushrooms, underlined with this juice.
ou
Filet de bœuf sauce miso (pâte de soja) parfumé au yuzu (agrume Japonais).
Beef filet miso sauce (soy paste) perfumed with yuzu (Japanese citrus).
ou
Ris de veau laqué façon Teriyaki, champignons du moment. Sup12,00€
Teriyaki-style veal bread, mushrooms of the moment.
Fromage
Sélection de 5 fromages de la région.
Selection of 5 cheeses from the region
Ou
Desserts
Fondant au chocolat et framboise.
Fondant cake,  Chocolate and raspberry,
ou
Mousseux à l’abricot, réduction de vinaigre balsamique .
Sparkling apricot, reduction of balsamic vinegar.
ou
 Poire pochée et caramélisé, ganache de thé maccha .
Pear poached and caramelized, ganache of maccha tea.
ou
Le café gourmand …….très gourmand . sup 3,00€
The greedy coffee … very greedy.

 

 

Toutes les viandes sont issues des élevages français.

Qui sommes-nous?

    Restaurant Traiteur à Charleville Mezieres dans les Ardennes : Restaurant gastronomique, Menu traiteur pour mariages et occasions, Boutique de plats à emporter et Sushis

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